シェフプロフィール:東京でフレンチ20年。「レストラン ミクニ マルノウチ」総料理長の後、 アルカナム総料理長として伊豆に移り住む。
アート
ジャック・オー・ランタン
2008.10.09
お客様より素敵なハローウィンのアレンジが届きました!
せっかくなので一緒に飾らせていただこうと、キッチンスタッフの林が可愛いジャック・オー・ランタンを3つ作りました。
レストランで可愛くお客様をWelcomeしております。
雨の楽しみ
2008.06.22
梅雨真っ盛り、雨の日が続いております。
雨だと何となくせっかくの滞在が残念・・・という感じで到着されるお客様も多いのですが、arcanaの場合そうとは限りません。
雨の日の森はいつもよりしっとりと、色が深く濃く見えます。
木々から滴る水は清らかで美しく、雨上がりの水を含んだ緑はつややかにきらきら光ります。
渓谷にはうっすらともやがかかり、お部屋の前の苔生した古木が雨を浴びて静かに立っているのを眺めるのも風情があります。
露天風呂につかりながら、また大きな1枚張りの窓から、そんな雨の様子を眺めるのも、忙しい毎日をリセットするにはちょうどいい時間ではないでしょうか?
そんなわけで客室で音楽を聴きながら、コーヒーやワインを飲みながら雨を眺めて過ごす滞在もお勧めですよ、とお客様にご案内しております。
arcanaの照明を担当して頂いた照明デザイナーの東海林弘靖さんも、雨の多いこの地ならではのライティングでレストランからの景色を美しく演出して下さいました。またブログでもその雨の楽しみ方を紹介いただいております。
雨を狙ってarcanaへ。
梅雨ならではの楽しみ方をどうぞ。
薪ストーブ
2008.03.17
チーフバトラーの横尾が薪をくべているこの薪ストーブ、
arcanaのデザイン監修を担当して頂いたgraf.さんのオリジナルです。
どこか懐かしいような、それでいてスタイリッシュな素敵なデザインで、この冬の間暖かくお客様の到着を出迎えてくれました。
春が近づきそろそろ出番も少なくなって参りましたが、それでも花冷えのする朝夕にはまだまだ活躍してくれます。
近所の猫ちゃんたちも薪ストーブの下に集まって丸くなっていて、猫好きのお客様の笑顔をそそってくれました。猫は本当に暖かい場所をよく知っています。
エアコンや、ファンヒーターなど電化製品の暖房が当たり前の時代ですが、炎を見ているだけでなんとなく暖かさが増す気がしませんか?
寒風吹きすさぶ雪の日も、この薪ストーブのおかげで私たちバトラーも何とか冬を越せました。
ほっこりと体の奥から温まるのはやはり自然の「火」だからこそ。
春真っ盛りになるまで、もう少しだけ活躍願います。