シェフプロフィール：東京でフレンチ20年。「レストラン ミクニ マルノウチ」総料理長の後、 アルカナム総料理長として伊豆に移り住む。
2008年
11月
| 05日 | 朝の風景 (今月のアルカナ) |
|---|---|
| 02日 | かりん (食材探求) |
10月
| 09日 | ジャック・オー・ランタン (アート) |
|---|---|
| 04日 | 地球にやさしい「マコモタケ」 (食材探求) (今月のアルカナ) |
9月
| 15日 | 秋の味覚が届きました (食材探求) (今月のアルカナ) |
|---|
8月
| 18日 | 夏休み (今月のアルカナ) |
|---|
7月
| 14日 | 想い出に残る記念日を (バトラー) |
|---|---|
| 03日 | 1年間のご愛顧有難うございます。 (今月のアルカナ) |
6月
| 22日 | 雨の楽しみ (アート) (今月のアルカナ) |
|---|---|
| 13日 | ホタル (伊豆) |
| 10日 | イチゴ狩り (食材探求) |
| 01日 | 天城ほたる祭り初日 (伊豆) (今月のアルカナ) |
5月
| 23日 | ワラビ採り (食材探求) |
|---|---|
| 09日 | ホタル (伊豆) |
| 06日 | アマゴ (食材探求) (今月のアルカナ) |
| 06日 | ありがとうございます (バトラー) |
4月
| 19日 | 萌黄色 (今月のアルカナ) |
|---|---|
| 05日 | 満開の桜 (伊豆) (今月のアルカナ) |
| 03日 | 食材との出会い (食材探求) |
3月
| 17日 | 薪ストーブ (アート) |
|---|---|
| 17日 | 三椏（みつまた） (今月のアルカナ) |
| 13日 | 紅ほっぺ (食材探求) |
2月
| 28日 | 梅に鶯 (伊豆) |
|---|---|
| 06日 | 幸せになるポトフ (料理) |
1月
| 21日 | 初雪 (伊豆) |
|---|---|
| 12日 | 魅惑の黒トリュフ (料理) |
| 02日 | A HAPPY NEW YEAR 2008 (今月のアルカナ) |
