オーベルジュ・ライフ | 伊豆・修善寺のリゾート・フレンチ・オーベルジュARCANA IZU （アルカナ イズ）の公式ブログ

シェフの武井は食材探しには本当に熱心です。

いい食材があると聞けば朝食と夕食の合間のわずかな時間でも自らいろいろな所へ足を運び、その生産者さんに話を聞き、納得したものを使います。
思い立ったら即行動、この武井の行動力とバイタリティにはいつも頭が下がる思いです。

こだわりの生産者が作ったこだわりの食材、そしてその生産者から聞いた食材の特徴を最大限に生かして出来上がる料理。

武井の料理は生産者の方々と共につくっているのです。