オーベルジュ・ライフ | 伊豆・修善寺のリゾート・フレンチ・オーベルジュARCANA IZU （アルカナ イズ）の公式ブログ

先週みんなでイチゴ狩りに行って参りました。

イチゴのシーズンはもう終わりですが、最後に苗木を抜いてしまう前にどうぞということでイチゴ狩りをさせて頂きました。石井農園さんのイチゴはイチゴ狩り用ではなく、農協などに出荷されているものなので苗木に傷がなくとてもきれいです。

シーズンの終わりなのでイチゴの実は小ぶりですが、色は赤くつやつやしていてびっくりするくらい甘さもたっぷり。私たちも摘みながら食べながら・・・楽しくイチゴ狩りをしました。

4/3「食材との出会い」に登場しているのがこの農園のオーナー石井さんです。
ハウスの中で蜂を飛ばせて受粉させたり、イチゴの様子を見ながらイチゴに与える水や栄養の配分を変えたり、わが娘のように愛情を込めてイチゴを育てていらっしゃいます。

今回のイチゴはおもにコンフィチュール用ですが、きっと甘くておいしい極上のコンフィチュールになることでしょう。

今交替でキッチンのスタッフが野菜を仕入れている農場へ野菜の苗の植え付けなどを手伝いに行っております。こうやってお客様にお召し上がりいただくものを少しでも自分たちの手で・・・というのがアルカナ流です。