バトラー
2009.06.14
葡萄の花
こちらの写真、葡萄の花です。。
ブドウの花は5月下旬に、ヤマソービニオンという品種から
始まり、その後シャルドネ、信濃リースリング、ガメイ、
メルロー、カベルネソービニオン、プティヴェルドの順に
6月上旬くらいまで開花が続きました。
昨年と比べて全体的に1週間から１０日くらい早い開花と
なったようです。
房の着き方、粒の着き方（着粒といいます）もよく、梅雨前に
開花が終ったことで高品質なブドウが期待できそうだと
ワイナリーの方のお話です。
造り手の方の日々の細かな世話のもと、健全な葡萄から
良いワインが出来るのです。今は、栄養が葡萄にいくように、
「胴吹き」といわれる一番もとになっている幹から出てきた
小さな葉っぱをこまめに取り除く作業に入っています。
この秋が楽しみです。
今年は、秋（９月末、１０月初めあたりの日曜日）に
収穫体験＆アルカナでのスペシャルディナーとセレクトした
中伊豆ワイナリーのワインを楽しむ夕べ（仮題）を計画中です。
ワインに限りがありますので、限定募集となりますが、
是非、御参加下さい。
ワインのボトルの奥の世界も体験頂き、ワインをより深く
楽しんで頂けたらと思います。
収穫体験日程や詳細に関しては、ホテルまでお気軽に
お問い合わせ下さい。
Sommeliere YOKO
コメント
takagi 2009年08月11日 07:26
昨日お世話になりましたtakagiです。
朝方の地震湯ヶ島が最大震度でしたが
いかがだったでしょうか？
お客様、スタッフの皆さん大丈夫でしょうか。。。
心配しております。
さて、当日素敵なワインそして
お話しいろいろと
ご馳走様でした。
ご紹介のグラッパ、一本購入して
来ましたので
早速食後のちびちびといきたいと
思います。
バトラーのsuzukiさん、yamadaさん
そしてパティシエの
suzukiさん、皆様にもよろしく
お伝えいただければと存じます。
取り急ぎ御礼とお見舞いのご連絡でした。
butler C 2009年08月11日 11:30
takagi様
先日のご宿泊、誠に有難うございます。
そしてお見舞いのお言葉を頂戴いたしまして、重ねて御礼申し上げます。
早朝、大きな揺れは感じましたがご宿泊中のお客様やホテル施設、従業員にもほとんど影響はございませんでした。ご心配をおかけいたしました。
takagi様、ご宿泊の際にはワインにお部屋に温泉に…ご堪能頂けましたでしょうか？
お気に入りのグラッパを飲みながら…また伊豆の隠れ家を思い出していただければ幸いでございます。
アルカナスタッフ一同、またtakagi様と楽しくお話しできます日を心よりお待ち申し上げております。
改めましてこの度は温かいお言葉、ありがとうございました。