食材探求
2010.05.18
豆乳
アルカナでのお愉しみの一つ、ご朝食が新しくなります
今回は地元 菅沼豆富店さんの豆乳に目をつけました
お母さんが毎朝早くからつくる豆乳は濃厚でそれでいてピュア
朝の体にすっと入ってくる味わいです
料理にしたてようかデザートにしようか・・・
現在、試作の真っ最中です
こちらで使用されている大豆は体にも安心な国産大豆１００％
今は福岡県と秋田県産のものでサイズも大粒、小粒のブレンドです
伊豆の湧き水（下畑水系）を使ってお母さんが丁寧に仕込んだ大豆の香りを壊さないよう、より一層引き立ててお客様にお届けできればと思います
その他にも伊豆の蜂蜜や天城のふるさと卵などなど・・・
伊豆で愛されるこだわり食材達をこれからも発掘してゆきます
朝から楽しいご朝食“アルカナ遊園地”どうぞご期待下さいませ
菅沼豆富店さんは修善寺駅からお車で５分程ですのでお土産にも是非どうぞ
これからの季節、冷奴 美味しいです！
S . Yoshida
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