食材探求
2010.07.11
夏の風物詩
まもなく夏、すいかの美味しい季節がやってきました。
フランス語では melon d`eau (直訳すると‘水のメロン‘)
日本語では‘西瓜‘
同じ食材なのに大陸が異なると捉え方も違う・・・
何気ない言葉一つとっても、そこに文化の違いを感じ
改めてフランス料理に携わる事のおもしろさを実感します。
ここ伊豆半島では名産の一つ‘函南すいか‘が地元の方々によく知られています。
シャキシャキとした歯触り、溢れる果汁、瑞々しい甘さはまさしく伊豆の地が生んだ夏の風物詩です。
是非皆様にも味わって頂きたい！と、
この夏アルカナでは‘ウエルカムすいか‘ をご用意しています。
狩野川の流れと緑のざわめき 冷えた西瓜
湯ヶ島の夏をたくさん感じていただければと想います。
s.yoshida
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