オーベルジュ・ライフ | 伊豆・修善寺のリゾート・フレンチ・オーベルジュARCANA IZU （アルカナ イズ）の公式ブログ

湯ヶ島では、連日30度を超える猛暑日が続いております。
その中でもこの週末は雨で艶やかさを取り戻した山の木々に心も癒されました。

田んぼの稲は黄金に輝き、そろそろ実りの時期を迎えようとしています。
天城湯ヶ島には、四季を通じて様々な情景が広がっておりますが、レストラン「リュミエール・アルカナイズ」では、四季折々の天然食材をフレンチスタイルでたっぷりとお楽しみ頂けます。

本日のピックアップは夏の鮮魚です。
この夏は、沼津の辺りで獲れる、「アイナメ」がお勧めです。

脂がのって身が柔らかく、地方によっては「アブラメ」とも呼ばれています。
春～夏にかけての産卵時期前が一年で一番美味しいと言われています。

リュミエール・アルカナイズでは、「arcana神秘」コースのお魚料理でアイナメのポワレをご用意しております。
もちろん「la terre izu伊豆の大地」コースでも、駿河湾で水揚げされた平スズキやハタなど伊豆の海が育んだ素晴らしく美味しい夏の味覚をお楽しみ頂けます。

次々と移り変わる季節、その瞬間に味わえる鮮魚をお楽しみに！！

キュイジニエ　O