料理
2011.09.01
うなぎ
9月はアルカナで働く私たちにとって、新たな出発の季節です。
というのも、伊豆はピークシーズンが夏！アルカナにも8月は一年でいちばん多くのゲストがおいで下さいました。
たくさんのお客様の笑顔をお迎えすることが出来た事、心より感謝申し上げます。
そんな目まぐるしくも充実した8月が終わり、ホッと一息。
さて、心機一転で美しい天城を満喫だー！
と走り出したいバトラー達もすこーしバテ気味！？
まずは疲れた体に活力を。。。
静岡県民やもん、やっぱり鰻だらー。
（関西弁と伊豆弁の融合です）
ということで我らがChef Yamamoto、浜名湖の美味しい鰻とフォアグラでまろやか～なテリーヌを作りました。 添えられるさわやかなグリーンにもスモークした鰻達がかくれんぼ。
ここで、シェフソムリエShin のメガネがキラリ☆
マリアージュも完ぺきです！ Kenzo Estate から極上のロゼを入荷。
数量限定モノですので、既に売り切れ状態。担当の方があちこちから集めて下さってアルカナにも限定数で分けて頂きました。
美しすぎるロゼと言われる、その名も「結(yui)」。
気軽にマリアージュを楽しんで頂きたくて、お試しサイズ（80ml）のご用意もあります。
新しい出発を迎えたアルカナで「結」ばれる新たな出会いを願って・・・
皆さまより一足先に鰻で元気を貰ったバトラー達は、早速、天城山ガイドの杉本先生と来週早々に滑沢渓谷を越えて太郎杉へ会いに行く予定を立てているようです！
Moo
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