オーベルジュ・ライフ | 伊豆・修善寺のリゾート・フレンチ・オーベルジュARCANA IZU （アルカナ イズ）の公式ブログ

アルカナで契約している農家　三島の杉正農園の杉本さん。

先日、野菜の注文のお電話をした際にお声がけがあり農園を訪れました。
農園に行く小道を入ると大きなマイクロバスが１台。　
小松菜を栽培しているハウスに入るとこのような光景が、、、、、

杉本さんを囲んで４０名の人が話を聞いています。
エコファーマーネットワークの現地交流会のディスカッションが行なわれていました。

参加者は、小売業者（スーパーなど）、生産者（和食の調理長、主婦）など様々な方です。
杉本さんの栽培方法や、栽培への取り組み方、ノウハウを伝えておられました。
学校給食や、イオンキミサワにも卸しており、安心して食せる野菜の生産を近くで聞け、改めて自分達が扱っている野菜に自信が持てました。

生産者の方々の熱意をさらに倍増させお客様に召し上がっていただけるよう、毎日美味しい料理を提供できるように精進しております。

この杉本さんが作られた野菜は、小松菜、セロリ、チ－マディラ－パ（イタリアの菜の花）、人参、大根など、様々なお野菜が料理に隠れていますので、是非ご来館いただきご賞味くださいませ

Chef Yamamoto