キュイジニエCuisinier
2016.8.15
自然のなかで
皆様どうもご無沙汰しております
まだ暑さが続いていますがお身体加減はどうですか？
遊び過ぎにも気をつけたいですね。
さて今回のブログでは
7月末に伊豆の山中にある川に行ってきました。
なぜ行くことになったのか…
それは今à la carteの鮎で使っているクレソンをシェフと取りに行くことになったからです。
天然のクレソンはそこまで辛味が強いわけではなく程よい辛味が感じられるものとなっています。
アルカナでは天然の食材をシェフの技術でいろいろな形に変え提供しています。
街場のレストランでは見ることができないお料理たちを是非アルカナイズにお越しになって味わってみてはいかがでしょうか
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皆様お身体に気をつけ夏をお過ごしください。
私共はいつでも皆様とお会いできるのをお待ちしております。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ではまたの機会に……
～fin
ジャンパーU