オーベルジュ・ライフ | 伊豆・修善寺のリゾート・フレンチ・オーベルジュARCANA IZU （アルカナ イズ）の公式ブログ

この時期、庭にたまった落ち葉を見るとそろそろ庭掃除をしなければ！と思い立ち、寒い中外に出ます。
実に殊勝な行動ですが、私の場合、落ち葉を片付けることよりも、芋を焼いて「焼き芋」をつくって食べようという下心がその動機。

都会暮らしが長いとサツマイモの食べ方はふかすか、煮るか、ラップしてレンジでチンするだけ。
そんな食べ方しかしないうちに、だんだん食べなくなってしまいました。

しかし伊豆市に住むようになって焚き火のできる環境を手に入れると子供の頃に食べた、あの美味しい焼き芋を自分でつくってみたくなります。
はじめのうちは、アルミホイルに包んだサツマイモを焚き火に投入して、焼き芋を楽しんでいました。

しかし火が強すぎたり、焼いている時間が長かったりすると焦げる部分が厚くなって、皮がカチカチになってしまい、食べられる部分が減ってしまいます。
あれこれ工夫しているうちに、石焼き芋の方が楽に美味しくできるのではないかとかという結論に達しました。

ところで皆さんはご存知でしょうか。
石焼き芋の石には「大磯三分(おおいそさんぶ)」という名前があるのを。
三分という名のとおり、1センチ足らずの大きさの丸みのある砂利です。この石は意外にも、お隣り伊東市のホームセンターで入手することができました。

36cmの大鍋にこの石を満たしカマドの直火にかけます。
そして石が十分に熱せられたら、サツマイモを埋めます。
だいたい30分以上かかりますが、カマドの火を見ながら過ごせばあっと言う間です。
何しろ皮まで美味しく食べるためですから、そのくらいは我慢も必要です。

昭和天皇があるとき焼き芋が食べたいと言ったら、料理人は焼き芋の皮やコゲを丁寧に取り除いて出したそうです。
そのとき目の前に出された焼き芋を見た陛下は残念そうに「皮がうまいのに」とつぶやいたそうです。
陛下はいつ皮がうまいことを知ったのでしょう。

さて、焼き芋の香ばしい香りがしてきたらそろそろＯＫ。
表面もコゲ過ぎないので、本当に皮ごと美味しく食べられます。
この石の大きさは、きっと石焼き芋の歴史の中で、先人たちがいろいろ試行錯誤したのでしょう。

恐るべし「大磯三分」。

butler Y

アルカナのお風呂はいいなと思います。

狩野川の渓流の音。　迫りくる山々。　季節毎に薫る風。　

大自然をありのままに、そんな愉しみ方ができるのがアルカナ露天だと思います。

見上げれば、突きぬける空。

傍らに、シャンパーニュ。


クリスマスから年末年始。

大切な方との想い出は、泡とお風呂をオススメします。

Sommelier S

急に寒くなり家にこもりがちですが、もうすぐ2歳になる息子は外が大好き。
いろいろな場所を散歩しています。歌を歌ったり、植物の名前を教えたりしながら・・・。

私の実家は伊豆市原保。ここ湯ヶ島もそうですが、自然がいっぱいで空気がきれいでとてものどかです。
散歩の途中懐かしいもの見つけました。最近はあまり見ることがないもの。

稲村（地方によっては呼び方が様々かもしれませんが）です。
私が幼い頃には脱穀後に藁をまとめて作った稲村が田んぼに並んでいました。
かくれんぼをした記憶があります。
その懐かしい光景を目にすることができ、ほんわかした気持ちになりました。
今でもあるんだ・・・

しかも、「ムスこ」「ムスめ」の文字。
お茶目ですよね。

普段は車移動が多く、見落としがちな風景。
散歩をしている時には、美しい景色やかわいらしい花、季節の移り変わりを景色で感じられます。
これからどんどん寒さが厳しくなりますが、そんな時こそ思い切って外に出て、身体を動かして温まるのもありですよね。
伊豆市は懐かしい風景もまだ残っていて生活していて楽しいです。

reservation a.o

アルカナの対岸にある1番大きいモミジの木が、とうとう色付き始め朝日に照らされて金色に輝いていました。
この葉がやがて赤く染まり散るころには、アルカナの庭もすっかり冬の装いになっていることでしょう。
色のない季節は物悲しくもありますが、そんな感傷にばかり浸っている暇もありませんね。

とうとう師走です。皆様やり残したことはございませんか？

Butler makoto

先日アルカナのスパメニューがプレリニューアルをしたこともあり、新しいSPAメニューを体験してきました。

いつもお世話になっています、リターンズSPAさんの函南サロン「ゴールデンドア」へ行ってきました。
今回私はリンパドレナージュ（アルカナではDETOXデトックス、というコースです）を選択。
たまった老廃物さん達を追い出してもらいました。　

担当のエステティシャンさん曰く、自分が思っているよりリンパの流れが滞っている、とのこと。

こういう機会がないと自分の身体の中は分からないものですね。 毎週通いたい。。。
次行った時はコラーゲンでお肌をツルすべにしたいと思います。

アルカナへ足を運ばれる際は、是非！

Butler KK