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300g超えの岩牡蠣

2011.07.07

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表面をカリッと焼いた天然岩牡蠣　白ワインを使ったさっぱりとした薬味を添えて
Hｕîｔｒｅ　ｐｏêｌé，ｅｃｈａｌｏｔｅ　ｃｏｎｆｉｔ，ｍｏｕｌｅ　à　ｂｒｉｏｃｈｅ　ａｕｘ　ａｌｇｕｅｓ


1個　1,800円　（税込・サービス料別）

１日限定10個

7月の期間限定アラカルトメニューは、

『300g超えの岩牡蠣』です。

この夏、アルカナでは美味しい天然岩牡蠣を入荷致します。

牡蠣は一般的に「海のミルク」とも呼ばれ、体の滋養強壮に効果がある食品です。

また、身の部分だけではなく牡蠣(かき・カキ)の殻にも、

汗止め効果、鎮静効果、緊張緩和などの作用があるとされており、

不眠、寝汗、精神不安定の治療に効果的な漢方薬として用いられているそうです。

とっても暑いこの夏にはとっておきの食材ですね。


アルカナに入荷される牡蠣は、定期的に海水検査され

採取海域で水揚げされており、市場出荷前に24時間以上、

紫外線殺菌海水で浄化されています。

300ｇを超える大きな岩牡蠣を是非ご賞味下さいませ。


＊7月10日から7月末まで期間限定での販売となっております。

（チェックイン時、またはレストランにて担当バトラーにお申し付けくださいませ。）


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