お知らせ

NEWS!シェフよりご案内 ~フランスから春の便りが湯ヶ島へ~

2013.2.1

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春の訪れを告げる食材がフランスのホワイトアスパラガスです。
フランスの北に位置するロワール地方ですが、比較的暖かくワインの名産地としても有名です。
アルカナらしい組み合わせの妙をお楽しみくださいませ。2月のおススメとしてご用意しております!
ロワール産ホワイトアスパラガスと黒トリュフ
Confit ďasperge blanche avec truffe, sauce œuf mollet