玉蜀黍
Maïs

温かい鱧と冷たいレタスのピュレ
甘酸っぱいトマトのマーマレードとエキスのお口直し
Salade de hamo peau croquant , chutney de tomate acidulé

狩野川を泳ぐ鮎のコンフィ
海苔と松の実のピストゥ　静岡メロンの氷菓
Ayu confit aux aromates , pistou d`algue et pignon blond

沼津産　手長海老のポワレ
生アーモンドとベルガモット檸檬　ギリシャ野菜のサラダ
Grosse langoustine poêlée , légumes régionales en barigoule froide

駿河湾で水揚げされた鮮魚のロティ
ラタトゥイユのジューと粒々ポテトの食感　ルイユの薬味添え
Poisson de la pêche du jour , pommes fondantes , jus de ratatouille aux crustacés

＜お肉料理＞
≪お好きな物をお選びくださいませ≫

脂をカリカリに焼いたシャラン鴨
赤葡萄ジュースのソースと菊芋のコンフィチュール添え
Filet de canard roti , jus de raisins , boulangere de topinambours

または

アイスランド産仔羊のロースト
モジェット豆とムール貝の煮込み　オリーブオイルの軽いジュ
Carré　d`agneau rôti , ragoût d`haricots et de moules , vrai jus

マンゴーとカリカリパイナップルの　‘花‘
パッションの酸味
Fleur de mangue et croquant d`ananas , fruits de lapassion

伊豆の香りの一口小菓子
Mignardises

日々より良き食材をご提供する為、若干内容を変更する場合がございます。ご了承くださいませ。