オーベルジュ・ライフ | 伊豆・修善寺のリゾート・フレンチ・オーベルジュARCANA IZU （アルカナ イズ）の公式ブログ

アルカナのディナーコースが冬の装いに衣替えです。

季節を感じるアルカナの冬メニュー。

決して寒々しい色味の少ないものとは限りません。

湯ヶ島の冬。

満天に輝く星々。

地中深く、栄養と旨味をたっぷりため込んだ野菜達。

天城の山の生命力を感じるジビエ達。

駿河湾、相模湾から届く力強い冬の鮮魚。

そしてシェフ山本の創り出したアルカナの冬メニュー、

テーマは「冬の虹」

冬の澄み切った空を想わせる真っ白なお皿に彩りを添える

ホンモノの野菜達。

様々な色彩で輝くこのお料理はまるで冬の空に架かる

七色の橋。

駿河湾から届いたぷりっぷりの赤座海老、

宝石のように輝く自家製キャビア、

力強さを感じる冬の新鮮なお魚や野性味溢れるジビエと

体の奥から元気になれる伊豆野菜達との組み合わせ・・・

感動のお料理が皆様をお待ちしております。

butler C