キュイジニエCuisinier
2013.6.29
もうすぐ終わります
フランスからほんの一時期しか入らない貴重な山菜、アスパラソバージュが最終入荷となってしまいました。
アルカナ イズではメインのお肉料理に茹でて添えています。
「アスパラソバージュ」アスパラと名前がついているのですが、アスパラと同じユリ科ではあるのですが、オルニソガラム属で異なる食材になるようです。
味は、淡白でクセがなく、少し粘り気があり微かな苦味があり、おいしいです。
さてそんな食材と共に、天城ほたる祭りも7月7日に終わってしまいます。
アルカナ イズで初夏の名残をたのしんでみてはいかがでしょうか？本格的な夏がやってきますね！
キュイジニエNao