ソムリエSommelier

2015.8.9

ジェロボアム?

皆様こんにちは。夏も真っ盛り。猛暑の続く中いかがお過ごしでしょうか?

さて、今回紹介するのはシャンパーニュの大型ボトル「ジェロボアム」。通常のボトルの4本分の容量で重さは5.9キロ。1人で注ぐのがやっとの特大ボトルです。

「ジェロボアム」とは旧約聖書に出てくる王様の名前ですが大型ボトルの多くは聖書からのネーミングがほとんどのようです。大きなものは20リットルを超えるものもあります。

日本では一般的に大きなサイズのボトルはお徳用ボトルとして割安で手に入れるのが常識ですが、シャンパーニュやワインに関しては逆に割高になります。
なぜかと云うと、大きなボトルは通常サイズに比べよりゆっくりと安定した理想的な形で熟成するので仕上がったワインはまろやかに、より奥深い味わいを醸し出すのです。

アルカナではこの夏、スペシャルサービスとしてこのジェロボアムシャンパーニュをグラスにてご提供!
普段ご家庭では味わうことのできない繊細でクリーミーな泡立ちと、まろやかかつコクのあるシャンパーニュをぜひこの機会にご堪能下さい。

Senior Sommelier KI

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